Jonathan ma prawie 30-letnie doświadczenie w fizjoterapii w NHS, sektorze prywatnym i sporcie zawodowym. Praktykuje akupunkturę od ponad 22 lat i uzyskał tytuł magistra akupunktury w 2004 roku. Jest także członkiem Akademii Szkolnictwa Wyższego i przewodniczącym AACP, największej profesjonalnej organizacji zajmującej się akupunkturą w Wielkiej Brytanii. Prowadzi szkolenia z akupunktury i suchego igłowania w Wielkiej Brytanii i na całym świecie w ramach swojego programu Hobbs Masters Needling Series i jest publikowany w różnych podręcznikach, w tym Sports Physiology and Injury Management (Elsevier, 2020) oraz w czasopismach, w tym Co-Kinetic, International Therapist, the Journal of Chinese Medicine, Journals of the British Chiropractic Council i Alliance of UK Chiropractors a także Journal of the AACP. Jonathan był wcześniej dyrektorem szkoły fizjoterapii, a obecnie jest konsultantem i wykładowcą sesyjnym na wielu uniwersytetach w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, w tym na Keele University School of Medicine i jest profesorem wizytującym na University of Tennessee, Chattanooga (USA ). Jest także biegłym sądowym oraz konsultantem i korepetytorem fizjoterapeutów w Team GB, Premiership i Championship Football, English Institute of Sport, Ministerstwie Obrony i NHS. W USA uczył także klinicystów z NFL i armii USA. Obecnie dzieli swój czas między ciągłą praktykę kliniczną, nauczanie i pisanie.